什錦炒年糕

材料(2人份)

寧波年糕         1包               

大白菜             1/4顆          

芥藍菜花          8隻             

蝦仁                 16隻            

鴻喜菇             半包

蒜頭                 4瓣     

根昆布高湯      10ml   

水                     100ml

胡椒粉             適量

  

 

製作方式

1. 備料：大白菜切約3-4公分寬段、芥藍菜花削去硬皮切長段、瀝乾蒜頭切末

2. 鍋中放入少許油，放入蒜末炒香，再放蝦子及鴻喜菇一起拌炒

3. 放入大白菜、芥藍菜花、高湯及水稍作拌炒

4. 把年糕分開不重疊放入鍋中，蓋上鍋蓋後悶煮2-3分鐘

5. 打開鍋蓋後撒入胡椒粉，拌炒均勻就完成囉