松阪豬炒水蓮by Shelly

 

Shelly Chuang

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材料(2人份)

松阪豬              300g

水蓮                  200g

蒜頭                  5顆

大辣椒              1 隻

根昆布高湯      1小匙

米酒                 1大匙

 

 

料理步驟

 

<前置作業>

1. 水蓮洗淨切成5公分的段狀

2. 蒜頭切片、辣椒切粒

3. 松阪豬逆紋切薄片

 

步驟：

1. 熱鍋下一大匙油，將松阪豬煎至金黃恰恰

2. 加入蒜頭與辣椒爆香，緊接著倒入濃縮高湯與米酒（比例也可以依自己口味調整）

3. 開大火加入水蓮段拌炒30秒，即可起鍋