粹廚趣
日本薄荷

日本薄荷

Aug 17. 2021

 

 

日本語的薄荷寫成「ハッカ」,是由拉丁語的「Mentha」延伸而來

薄荷的種類分常多種,全世界都有在栽培

這裡要介紹的是專門用來提煉薄荷油的薄荷–日本薄荷

 

日本薄荷,又稱野薄荷,帶有溫和沉穩的清爽香氣

古代被當成藥物使用,具有驅風、整腸、解熱、發汗、健胃等功能

其薄荷腦(薄荷醇)的含量也所有薄荷中最多的(65-85%)

最常被用來製作精油,而薄荷腦有鎮痛、止癢的效果,也被用來製成濕敷劑等外用藥

 

因同時具備清涼感與甘甜的香氣

可放鬆身心,達到紓緩及放鬆的效果

清甜的香氣也可作為天然的食用香料

日本薄荷製成的薄荷油,更可用於驅趕蚊蟲