啤酒燉肉

材料(2人份)

牛肉塊　            300g

紅蘿蔔               半條

馬鈴薯               2顆(小)

洋蔥                  半顆

<醃料>

根昆布高湯         10ml

<調味>

根昆布高湯         10ml

水       　           200ml

啤酒                  80ml

大蒜                  1瓣

 

 

製作方式

1. 牛肉塊用少許高湯抓醃30分鐘、洋蔥切末、馬鈴薯及紅蘿蔔切塊備用
2. 將蒜頭放入鍋中爆香，加入洋蔥拌炒
3. 洋蔥炒至稍微透明後，放入牛肉塊一起拌炒
4. 牛肉塊炒至5分熟時，放入馬鈴薯及紅蘿蔔稍作拌炒
5. 倒入高湯和水，轉中大火煮至快收乾時再倒入啤酒，煮滾後收汁就完成囉