干貝炒蘆筍

材料(2人份)

蘆筍                 1把          

干貝                 5-8顆

蒜頭                 少許

薑                      少許     

根昆布高湯       10ml

水                      150ml

            

  

製作方式

1. 備料: 蘆筍切對半、干貝切4等分、薑切絲、蒜頭切末

2. 熱鍋下油，放入蒜頭和薑絲稍微爆香

3. 加入蘆筍，並倒入高湯及水拌炒約3分鐘

4. 再放入干貝，拌炒2分鐘後就完成了

 

 

小撇步

1. 蘆筍在炒之前可以先用滾水燙約10-15秒，這樣可以保持蘆筍的青翠及鮮甜

2. 如有先燙過蘆筍，在拌炒時要記得縮短時間，以免蘆筍吃起來太過軟爛