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  • Candice Huang

梅子口味 ~ 雞胸肉秋葵義大利冷麵

冰冰涼涼的義大利冷麵,加了梅子更加清爽,酸酸甜甜超適合夏天















材料 (2人份):

雞胸肉  2塊

料理酒 1湯匙

秋葵 3根

梅子 2個

白味噌 1湯匙

昆布高湯 1湯匙

水 1湯匙

義大利麵 200克

料理步驟:

1. 將雞胸肉和料理酒放入微波耐熱碗中,用保鮮膜覆蓋後放入微波爐,微波(600W)加熱2分鐘

2. 確認雞肉熟透後,取出放入冰水中冷卻

3. 將秋葵去頭,放入滾水中(加入少許的鹽巴)汆燙後放入冰水冷卻,冷卻後切成小塊

4. 將梅子切開與秋葵一起放入大碗中

5. 將冷卻後的雞胸肉切成小塊,放入步驟4的碗中,再加入白味噌、水和昆布高湯攪拌均勻

6. 將義大利麵煮好後用冰水冷卻後放入步驟5的碗中即大功告成


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