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  • Candice Huang

沖繩黑糖紅燒肉

今天使用了新來的沖繩黑糖蜜,100%黑糖使用,超奢華

這道菜台灣很少見,但是沖繩人應該常吃^o^












材料:

梅花豬肉 250g

沖繩黑糖蜜 30cc

水 220cc

根昆布濃縮高湯 30ml

米酒 90cc

醬油 40cc


料理步驟:

1. 將水煮沸後放入梅花豬肉

2. 中火續煮約10分鐘後取出豬肉,厚切4cm

3. 再加入高湯、米酒、醬油,煮沸後加入切好的豬肉

4. 等豬肉煮到發亮後(約15~20分鐘),大概再小火燉煮一個小時即可起鍋





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