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  • Candice Huang

白酒蛤蠣義大利麵

日式高湯也能做西式料理喔,快來看看以下的義大利麵食譜。

下次有機會再做做其他口味的義大利麵!



材料(3~4人份)

洋蔥 1個

蒜頭 4~5個

花椰菜 2朵

蛤蠣 200g

義大利麵4人份

ね昆布濃縮高湯 20ml

白酒50ml(視個人口味而定)

水 80ml


製作方法:

1. 先將蔬菜切塊或切絲,蒜頭需切片

2. 義大利麵在另一鍋子中煮到半熟(請參考義大利麵包裝上的說明)

3. 平底鍋加入少許油,爆炒蒜頭再加入洋蔥拌炒

4. 待洋蔥便透明後加入其他材料,白酒及ね昆布濃縮高湯,蓋上蓋子悶煮約3~5分鐘

5. 將已煮熟的蛤蠣及花椰菜取出

6. 加入麵條及水80ml悶煮約10分鐘,最後再加入已煮熟的蛤蠣及花椰菜

7. 也可再加入羅勒粉或辣椒粉

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