六花 JOPPARI 吟釀酒  

-じょっぱり(Joppari) 頑固所孕育出的清酒-

じょっぱり是青森津輕方言「倔強」「頑固者」的意思

じょっぱり是款辛口淡麗的清酒

於昭和40年時誕生，當時東北的地酒是以濃厚甘口的酒為主流

但六花酒造與潮流背道而馳，想釀造出與眾不同的清酒

以如此倔強的頑固想法所誕生的辛口清酒，就是じょっぱり

-不僅僅是一般的辛口淡麗酒，而是專屬じょっぱり的味道-

一般的淡麗清酒喝起來非常清爽，口中並不會殘留太多餘味

但じょっぱり除了喝起來清爽以外，嘴裡還會殘留清酒的香氣

這個秘密，在於用來釀酒用的米麴

普遍在製作淡麗清酒時，並不會用味道太強烈的米麴來釀造

但是六花酒造為了釀出獨特的清酒，選用味道較強烈的米麴

從而誕生了專屬於じょっぱり的獨特風味清酒

-從津輕開始，以津輕為生的酒造-

じょっぱり的特色不僅僅只是米麴不同

選用的釀酒米「華吹雪」是青森縣代表的酒造好適米

使用的釀酒水是來自青森縣白神山地的地下伏流水

全部都是由青森縣津輕這塊地方所孕育出來的

將六花酒造的精神完全表現出來，就是じょっぱり這款酒了

-香氣迷人的辛口吟釀酒-

將酒造好適米「華吹雪」40% 的雜質磨除

是款擁有華麗香氣的吟釀名作

擁有優雅、生動的味道，讓品飲人士都很著迷

基本資料

品飲風味

關於六花酒造

立於昭和47年(1972年)3月

由弘前3間酒造合併誕生於青森縣弘前市

釀酒歷史可以追溯到享保4年(1719年)

「六花」這個名字來自於雪的結晶，指在白雪皚皚的地方釀酒